Champignons de homard sauvages séchés

Champignon-homard sauvage séché (Hypomyces lactifluorum) — Cueilli à l’état sauvage au Québec 40 g 

Nos champignons-homards sauvages séchés sont cueillis à la main de manière écologique dans les forêts vierges du Québec, l’une des régions de cueillette sauvage les plus riches en biodiversité du Canada. Nommés en raison de leur remarquable couleur rouge-orangé et de leur subtil arôme évoquant les fruits de mer, les champignons-homards sont des champignons comestibles sauvages très prisés des chefs pour leur texture ferme et leur saveur riche et savoureuse.

Cueillis de manière durable et soigneusement séchés afin de préserver leur caractère unique, ils constituent un ingrédient véritablement exceptionnel pour les cuisiniers amateurs aventureux et les passionnés de gastronomie.

Pourquoi choisir les champignons-homards sauvages?

• 🦞 Couleur orange saisissante et subtile saveur évoquant les fruits de mer
• 🌲 Cueillis à l’état sauvage dans les forêts du Québec — récoltés de manière écologique
• 🌿 Cueillis de manière durable, sans additifs ni agents de charge
• 🍲 Excellents avec les fruits de mer, les pâtes, les sauces à la crème et le poulet

Comment utiliser les champignons-homards séchés

Les réhydrater dans de l’eau tiède pendant 15 à 20 minutes, puis les cuire pendant au moins 15 minutes avant de servir. Exceptionnels dans les plats de fruits de mer, les sauces crémeuses pour pâtes, le risotto et le poulet. Le liquide de trempage apporte une profondeur riche et savoureuse aux bouillons et aux sauces — ne le jetez pas!

Cueillis à l’état sauvage | Forêts du Québec | Récoltés de manière écologique | Sans additifs